Ведение журнала учета продаж в ресторане

Question

Подскажите пожалуйста, я  бухгалтер в маленьком  ресторане,  бываю там  два раза в неделю. Не могу понять как вести  этот журнал, бармены должны   его заполнять?, сказано   что  по дате  вскрытия тары. Ведь у нас  именно бармены вскрывают кеги с пивом (крепкого алкоголя пока нет), и я  уже постфактум узнаю о вскрытии, а журнал вести надо  каждый день.  Поделитесь пожалуйста опытом,  я очень Вас  прошу !!!! К ЕГАИС  уже  подключились,  есть ПО   у меня на компьютере, в котором  можно  вести   журнал учета продаж, я бы и рада вести  журнал в электронном виде, но  как, если  вскрытие  тары может  быть в любой день, а журнал должен  формироваться на следующий день. Подскажите, как  поставить учет??????

User 1 · Answer

Здравствуйте!Журнал учета объема алкогольной и спиртосодержащей продукцииГрафа «Итого» нового журнала учета объема розничной продажи алкоголя журнал учета для алкогольной розницы: разбираемся с формой журнала и порядком его заполнения ли пиво в журнале продажи алкогольной продукции?

User 2 · Answer

Инструкции, инструкциями, но мне не понятна дальнейшая судьба вписанного алкоголя в журнал. Т.к. работаем в ресторане, то вскрытая тара, особенного дорогого алкоголя, не означает что оно продано. Но вписать я его обязана. По результатам инвентаризации получается, что какой то части данного алкоголя нет, но в журнале записан уже как реализованный! Что делать?!!!! А если таких такой тары не 1-2 штук а более 20-ти. Да и бармен, когда полный зал, будет записывать какую он бутылку вскрыл, а какую оставил?! И заканчивается его смена в 6-ть утра. Ему не до отчетов и записей! И вообще для чего это жрунал нужен, с чем он связан по алкоголю?

User 3 · Answer

Приказ Федеральной службы по регулированию алкогольного рынка от 19.06.2015 № 164 "О форме журнала учета объема розничной продажи алкогольной и спиртосодержащей продукции и порядке его заполнения" разработан на основании этого постановления:

Постановление Правительства РФ от 19.06.2006 N 380 (ред. от 04.12.2015) "Об учете объема производства, оборота и (или) использования этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, а также учете использования производственных мощностей, объема собранного винограда и винограда, использованного для производства винодельческой продукции" ПРАВИЛА УЧЕТА ОБЪЕМА ПРОИЗВОДСТВА, ОБОРОТА И (ИЛИ) ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭТИЛОВОГО СПИРТА, АЛКОГОЛЬНОЙ И СПИРТОСОДЕРЖАЩЕЙ ПРОДУКЦИИ,А ТАКЖЕ УЧЕТА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ МОЩНОСТЕЙ, ОБЪЕМА СОБРАННОГО ВИНОГРАДА И ВИНОГРАДА, ИСПОЛЬЗОВАННОГО ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ВИНОДЕЛЬЧЕСКОЙ ПРОДУКЦИИ
П.11 Форма журнала учета объема розничной продажи алкогольной и спиртосодержащей продукции и порядок его заполнения устанавливаются Федеральной службой по регулированию алкогольного рынка по согласованию с Министерством промышленности и торговли Российской Федерации.
13. Информация, зафиксированная в журналах, указанных в пункте 11 настоящих Правил, используется организациями, осуществляющими производство и оборот продукции, а также индивидуальными предпринимателями, осуществляющими розничную продажу пива, пивных напитков, сидра, пуаре и медовухи, при заполнении деклараций об объеме производства, оборота и (или) использования этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, об использовании производственных мощностей.

Ведение журнала учета продаж в ресторане

Comments